La carta

ENTRANTES

“AJO BLANCO”
18 €
CREMA SUAVE FRÍA DE ALMENDRA, TOMATE Y LANGOSTINO
STEAK TARTAR
22 €
SOLOMILLO, ROMESCO Y ALIÑO DE GUINDILLA “GOCHU JANG”
SETAS
17 €
ESPIRAL DE PASTA CON DUXELLE DE SETAS, CREMA DE PUERRO ASADO Y PARMESANO
“BACALHAU À BRÁS" (SUP 3€)
22 €
BACALAO, HUEVO, ACEITUNAS NEGRAS DE ARAGÓN Y PATATA PAJA
CALAMAR
20 €
COCA DE PUERRO TOSTADO CON LÁMINAS DE CALAMAR Y “ALL I OLI” NEGRO
CEVICHE VEGETAL
18 €
DE TOMATES CON LIMA, AGUACATE Y LECHCE DE TIGRE DE MAIZ

PESCADO DE LONJA A LA BRASA (MÍNIMO 2 PERSONAS)
(S/M)
GUARNICIÓN DE MICRO ENSALADA Y PATATAS PAJA
LUBINA
22 €
CON CARBONARA DE HIERBAS Y BERENJENA AHUMADA
CORVINA
22 €
EN BULLABESA CON HINOJO, NARANJA
“TXULETA” RUBIA GALLEGA 500GR (MÍNIMO 2 PERSONAS)
(S/M)
GUARNICIÓN DE SALSA DE SUS HUESOS Y PATATAS PAJA
SOLOMILLO
24 €
VERDURA DE TEMPORADA Y PATATA TRUFADA
CORDERO LECHAL
22 €
A BAJA TEMPERATURA, MOJO DE PIQUILLOS Y TOMATES ASADOS

DE GAMBA (MÍNIMO 2 PERSONAS) · (SUP 3€)
22 €
PELADA, Y CORTADA ESTILO TARTAR Y SERVIDA ENCIMA DE SU ARROZ MELOSO DE MARISCO
DE PLUMA IBÉRICA (MÍNIMO 2 PERSONAS) (SUP 3€)
22 €
MARCADA Y CORTADA EN TATAKI FINO CON SU MELOSO DE ARROZ
FALSO ARROZ DE TINTA (MÍNIMO 2 PERSONAS) (SUP 3€)
19 €
ACOMPAÑADO CON CALAMAR Y CRUDITES VERDES