La carta

ENTRANTES

AJO BLANCO
26€
CON ESPARRAGO BLANCO “COJONUDOS” FRUTA DE TEMPORADA Y CECINA
STEAK TARTAR
28€
INSIPIRADO EN UNA CLÁSICA HAMBURGUESA
BACALAO
28€
CANELONES DE BRANDADA DE BACALAO CON CREMA DE PIQUILLO Y KOKOTXAS A LA CREMA DE PUERRO.
VIEIRAS
26€
EN CEVICHE CON NUESTRA LECHE DE TIGRE DE MAIZ
MARINERA
28€
PASTA “CALAMARATA” CON MEJILLONES, LANGOSTINO Y PARMESANO
HUEVO-FOIE
28€
CON TOMATE FRITO A LA ANTIGUA, LONGANIZA FRESCA, FOIE, HUEVO FRITO, Y CHIPS

PESCADO DE LONJA A LA BRASA (MÍNIMO 2 PERSONAS)
(S/M)
GUARNICIÓN DE MICRO ENSALADA Y PATATAS PAJA
MERLUZA
32€
A LA ROMANA, PIMIENTO ROJO, ACEITUNAS MUERTAS DE ARAGON Y NARANJA
CORVINA
33€
CON PICO DE GALLO Y SOPA DE TOMATE AROMATIZADA A LAS HIERBAS
“TXULETA” RUBIA GALLEGA 500GR (MÍNIMO 2 PERSONAS)
(S/M)
GUARNICIÓN DE SALSA DE SUS HUESOS Y PATATAS PAJA
CORDERO
33€
A BAJA TEMPERATURA, PURE CONFITADO DE CEBOLLA, CHALOTA ESCABECHADA Y MARCADA CON SUS JUGOS
LAGARTO DE CERDO
30€
CORTADO EN CARPACCIO PARA BROCHETA A LA BRASA, LACADO, COMPOTA DE MANZANA Y COUS-COUS DE VERDURA Y TORREZNOS.

DE GAMBA (MÍNIMO 2 PERSONAS) · (SUP 3€)
26€
PELADA, Y CORTADA ESTILO TARTAR Y SERVIDA ENCIMA DE SU ARROZ MELOSO DE MARISCO
DE CALAMAR (MÍNIMO 2 PERSONAS) (SUP 3€)
22€
SOFRITO DE CALAMAR CON ALL Y OLI NEGRO
DE "TXULETA" (MÍNIMO 2 PERSONAS) (SUP 18€)
30€

RUBIA GALLEGA