ENTRANTES
- CALÇOTS18 €ASADOS, CREMA DE “CALÇOT”, PURÉ TRUFADO Y SETAS SALTEADAS
- GAMBA24 € (SUP. 3€)PAN CON TOMATE AHUMADO, CAVIAR, SUQUET DE GAMBA Y ALGA KODIUM
- PRESA IBÉRICA BELLOTA20 €COCA DE PRESA IBÉRICA BELLOTA CON ALMENDRA Y SU SOFRITO ESTILO “FRICANDO”
- ALCACHOFA19 €SALTEADA, ALCACHOFA DE JERUSALEM, JAMÓN BELLOTA Y CORTEZAS DE CERDO
- ATÚN22 €A LA BRASA EN SU ESCABECHE CON ENSALADA DE ALGAS Y ENCURTIDOS
- ESCUDELLA "RUBIA GALLEGA"24 €PASTA RELLENA DE TARTAR “RUBIA GALLEGA” PIÑONES Y NUESTRA ESCUDELLA
PESCADO y CARNE
- PESCADO DE LONJA A LA BRASA (MÍNIMO 2 PERSONAS)(S/M)GUARNICIÓN DE MICRO ENSALADA Y PATATAS PAJA
- BACALAO24 €CONFITADO, CON SU BRANDADA Y SUS CALLOS
- MERLUZA DE PINCHO24 €CON GUISANTES, TARTAR DE CALAMAR Y JUGO DE ALGAS
- “TXULETA” RUBIA GALLEGA 500GR (MÍNIMO 2 PERSONAS)(S/M)GUARNICIÓN DE SALSA DE SUS HUESOS Y PATATAS PAJA
- SOLOMILLO24 €MARCADO, “TRINXAT” CÍTRICO Y COUS-COUS DE CRUCÍFERAS
- MAGRET DE PATO22 €PURÉ DE BONIATO EN AOVE, CHALOTAS CARAMELIZADAS Y MOJO DE PESTO
ARROCES
- DE GAMBA (MÍNIMO 2 PERSONAS) · (SUP 3€)22 €PELADA, Y CORTADA ESTILO TARTAR Y SERVIDA ENCIMA DE SU ARROZ MELOSO DE MARISCO
- DE ALCACHOFA Y SETAS (MÍNIMO 2 PERSONAS) (SUP 3€)22 €CON SU MELOSO DE ARROZ
- FALSO ARROZ DE QUESO DE CABRA(MÍNIMO 2 PERSONAS) (SUP 3€)19 €ACOMPAÑADO DE CARPACCIO DE SETAS Y QUESO DE CABRA
POSTRES
- PRE-POSTRE DE PAN, HELADO DE TROMPETAS DE LA MUERTE, ACEITE Y SAL5 €
- AROMAS DE CÍTRICOS CON TOMILLO-LIMÓN8 €
- TARTITA DE QUESO “ELENA REIS” CON MERMELADA DEL DÍA8 €
- CHOCOLATE EN TEXTURAS8 €
- NUESTRA TORRIJA DE ESPECIES CON HELADO DE YOGURT DE CABRA8 €