La carta

ENTRANTS

VIEIRES
26€
FLAMEJADES, OU, PRALINÉ DE PINYÓ, PERNIL DE GLÀ I XIPS DE PATATES
"PAPILLOTE"
22€
DE VERDURES DE TEMPORADA AMB PAPADA DE PORC A LA BRASA I VINAGRETA CÍTRICA
COCA STEAK TÀRTAR
26€ (SUP. 3€)
CEBA CARAMELITZADA, PEBROT BRASA, MAIONESA DE TÀPERES I COGOMBRET
SUQUET DE PRIMAVERA
26€
TÀRTAR MARÍ AMB CONFITAT DE PASTANAGA I CEBA, VEL DE CANSALADA, CROSTONS I EL SEU SUQUET DE MARISC
LASSANYA D’ESPINACS
22€
A LA CATALANA, AMB ROVELL D’OU DE CORRAL, PEBRE I FORMATGE DE CABRA MONTBRÚ
CANELÓ SEMI-FRED
24€
DE “MASCARPONE-PARMESÀ” AMB ALETES DE POLLASTRE CONFITADA, EL SEU BROU REDUÏT I TOMÀQUET XERRI SEC

PEIX DE LLOTJA A LA BRASA (MÍNIM 2 PERSONES)
(S/P)
GUARNICIÓ DE MICRO AMANIDA I PATATES PALLA
BACALLÀ
26€
CONFITAT, CREMA DE PATATA D’OLI D’ARBEQUINA, PEBROT DEL PADRÓN I OLIVA NEGRA
RÈMOL
28€
A LA “BEURRE BLANC” CEBETA FRANCESA I LLIMONA CONFITADA
“TXULETA” RUBIA GALLEGA 500GR
(S/P)
GUARNICIÓ DE SALSA DELS SEUS OSSOS I PATATES PALLA
FILET
28€
MARCAT, PURÉ DE POMA ROSTIDA, FOIE MI CUIT I NEULA DE FRUITS SECS
DURUM
26€
DE XAI A BAIXA TEMPERATURA AMB LA SEVA GUARNICIÓ

DE GAMBA (SUP. 3€) (MÍNIM 2 PERSONES)
26€
PELADA, TALLADA I AMANIDA PRESENTADA ESTIL TÀRTAR I SERVIDA DAMUNT L’ARRÒS DE MARISC
VERD (SUP. 3€) (MÍNIM 2 PERSONES)
22€
DE VERDURES DE TEMPORADA I CALDO D’ESPINACS
FALS ARRÒS DE FORMATGE DE CABRA (SUP. 3€) MÍNIM 2 PERSONES
24€
ACOMPANYAT DE CARPACCIO DE BOLETS I FORMATGE DE CABRA