La carta

ENTRANTS

“AJO BLANCO”
24€
CREMA D’AMETLLA, VERDURES PICADETES, SEITÓ I CAVIAR
CARBONARA
26€
DE PINYONS, “CELERI”, CALAMAR I PECORINO
STEAK TÀRTAR (SUP 3€)
26€
PICANT-SUAU AMB OU FERRAT
CARBASSA-LLAGOSTÍ
26€
MIL FULLES DE CARABASSA, CREMA DE MARISC ESPECIADA, LLAGOSTÍ I OLI DE VAINILLA
BACALLÀ
26€
CONFITAT I BRANDADA AMB PEBROTS DEL PIQUILLO, TOMÀQUET I PORRO
CANELÓ “ROSTIT”
24€
BEIXAMEL SUAU I BOLETS DE TEMPORADA A LA CREMA

PEIX DE LLOTJA A LA BRASA (MÍNIM 2 PERSONES)
(S/P)
GUARNICIÓ DE MICRO AMANIDA I PATATES PALLA
RAP
32€
AMB EL SEU SUC, SAMFAINA I “MOJO” VERD DE JULIVERT
CORBINA
28€
PATATA CÍTRICA “LLIMONA, LLIMA, GINGEBRE” I MONGETES FINES
“TXULETA” RUBIA GALLEGA 500GR
(S/P)
GUARNICIÓ DE SALSA DELS SEUS OSSOS I PATATES PALLA
FILET ESTIL "CACHOPO"
32€
FREGIT AMB GUARNICIÓ DE PURÉ TRUFAT, FORMATGE I PATATA
PRESA IBÈRICA
26€
A LA BRASA, MONIATO FUMAT, XIPS AROMATITZADES I EL SEU SUC

DE GAMBA (SUP. 3€) (MÍNIM 2 PERSONES)
26€
PELADA, TALLADA I AMANIDA PRESENTADA ESTIL TÀRTAR I SERVIDA DAMUNT L’ARRÒS DE MARISC
VERD (SUP. 3€) (MÍNIM 2 PERSONES)
22€
DE VERDURES DE TEMPORADA I CALDO D’ESPINACS
DE "TXULETA" (SUP. 18€) MÍNIM 2 PERSONES
30€
RUBIA GALLEGA (SUPLEMENT 18€) (MÍNIM 2 PERSONES)