La carta

ENTRANTS

TRINXAT
24€
DE MONIATO ROSTIT I LA SEVA CREMA ALLADA
VIEIRES (SUP. 3€)
30€
EN CARPACCIO FLAMEJADES, PÈSOLS EN LA SEVA SALSA I CEBA TENDRA
CARXOFA DE JERUSALEM
24€
EN “VICHYSSOISE” TEMPERADA, CARXOFA I CRUIXENTS
TONYINA
28€
COCA AMB TOMÀQUET, BURRATA I VINAGRETA DE JALAPEÑO
STEAK TARTAR
28€
MINI EMPANADES FARCIDES DE STEAK, BEIXAMEL FREDA DE PAL TALLAT I ROVELL REDUÏT
CARABASSA
24€
EN CANELÓ AMB RICOTTA, CREMA DE MARISC I CRÈME FRAÎCHE

PEIX DE LLOTJA A LA BRASA (MÍNIM 2 PERSONES)
(S/P)
GUARNICIÓ DE MICRO AMANIDA I PATATES PALLA
BACALLÀ
32€
CONFITAT AMB GUISAT DE MONGETA “SANTA PAU” A LA TINTA NEGRA, LLIMA I PIPARRES
CORBALL
30€
MARCAT AMB ESPÀRRECS TRIGUEROS, ESCABETX SUAU I MAIONESA DE SAFRÀ
TXULETA ROSSA GALLEGA 500GR
(S/P)
GUARNICIÓ DE SALSA DELS SEUS OSSOS I PATATES PALLA
RELLOM
32€
BRASA, PREMSAT DE PATATA I 2 FORMATGES, CEBA I LÀMINES DE XAMPINYÓ FRANCÉS
MAGRET D’ÀNEC
30€
AMB HOLANDESA DE MISO, REDUCCIÓ DE TERIYAKI I ALBERGÍNIA A LA FLAMA

DE GAMBA (SUP. 3€) (MÍNIM 2 PERSONES)
26€
PELADA, TALLADA I AMANIDA, PRESENTADA A L’ESTIL TÀRTAR I SERVIDA DAMUNT DE L’ARRÒS DE MARISC
DE CALAMAR (SUP. 3€) (MÍNIM 2 PERSONES)
24€
SOFREGIT, CALAMAR A L’ANDALUSA AMB ALL I OLI NEGRE DE LA SEVA TINTA
DE TXULETA (SUP. 18€) (MÍNIM 2 PERSONES)
30€
ROSSA GALLEGA